Olubajé: Ein himmlisches Festmahl

Olubajé: Ein himmlisches Festmahl Chef Joceval Santos und Ayrson Heráclito Kuratiertes Mittagsmahl und Gespräch Mit einem von Aline Baiana moderierten GesprächDie diesjährige Ausgabe von Tongue and Throat Memories beginnt mit einer zeremoniellen Prozession, angeführt von zwei Candomblé-Priestern – dem Künstler Ayrson Heráclito und dem Küchenchef Joceval Santos. Im Rahmen einer Olubajé-Zeremonie laden sie dazu ein, die Beziehungen zwischen Nahrung und Natur bewusst zu erleben und daraus zu lernen. Olubajé wird auch als „Festmahl des Königs“ übersetzt und ist eine der höchsten Feierlichkeiten der afro-brasilianischen Candomblé-Religion. Dieses Ritual findet jährlich zu Ehren von Obaluaê/Omolu statt – dem Orisha der Erde, der Krankheit und der Heilung – und beinhaltet den gemeinsamen Verzehr traditioneller Speisen wie doburu (Popcorn), das üblicherweise auf Blättern serviert wird, sowie die Danksagung für und die Bitte um gute Gesundheit. Die Bedeutung des Wortes „Ol